1) ¿Cuál es el mejor lugar para guardar el aceite si queremos evitar que se enrancie? a) En la alacena b) En la heladera c) Sobre la mesada 2) ¿Qué significa que un alimento se "enrancie"? a) Le crecen bacterias b) Se contamina con metales c) Se oxidan las grasas d) Ninguna es correcta 3) ¿Qué cambios podemos percibir cuando se oxidan las grasas? a) No presenta cambios b) Aparecen hongos c) Se perciben cambios en el sabor d) Se perciben cambios en el sabor y olor 4) ¿Qué significa la palabra "antioxidante"? a) Sustancia que evita microorganismos b) Sustancia natural o sintética que previene la oxidación c) Sustancia sintética que evita la oxidación 5) ¿Cuál de estos envases protege mejor un alimento del oxígeno y la luz? a) Vidrio oscuro b) Plástico transparente c) Papel d) Todos protegen de igual manera

Congreso biotecnología UCC

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?