1) Setelah melaksanakan praktik usaha kuliner, hal pertama yang sebaiknya dievaluasi adalah … a) Resep makanan/minuman b) Jumlah siswa yang ikut berjualan c) Proses produksi, rasa, dan tampilan produk d) Harga makanan/minuman 2) Jika hasil penjualan lebih rendah dari target, refleksi yang tepat dilakukan siswa adalah … a) Menambahkan pilihan menu b) Mengurangi modal tanpa perencanaan c) Menganalisis pembeli d) Menganalisis strategi promosi dan kualitas produk 3) Dari pengalaman praktik, evaluasi keuangan usaha kuliner meliputi … a) Membuat desain kemasan berwarna-warni saja b) Menghitung modal, biaya produksi, dan keuntungan c) Membandingkan produk dengan tugas kelompok lain d) Menghitung kerugian 4) Jika pelanggan memberikan komentar bahwa rasa makanan kurang gurih, langkah refleksi yang sebaiknya dilakukan adalah … a) Mengabaikan komentar pelanggan b) Mengurangi porsi agar lebih hemat c) Memperbaiki resep sesuai masukan untuk penjualan berikutnya d) Menurunkan harga tanpa memperbaiki rasa 5) Ketika menghitung laba, siswa menemukan bahwa biaya bahan terlalu tinggi. Hasil refleksi yang tepat adalah … a) Mencari pemasok bahan yang lebih murah namun tetap berkualitas b) Mengurangi kualitas bahan agar biaya rendah c) Tidak memperhatikan biaya bahan di laporan d) Menjual produk dengan harga yang lebih tinggi tanpa alasan 6) Evaluasi penjualan dapat dilakukan dengan cara … a) Mengganti nama menu agar menarik b) Menghitung jumlah produk terjual dibanding jumlah yang diproduksi c) Menghitung keuntungan d) Menghitung biaya produksi 7) Hasil refleksi usaha kuliner yang baik akan membantu siswa untuk … a) Memperbaiki strategi promosi dan meningkatkan kualitas produk b) Memperhatikan menu makanan yang di produksi c) Membatasi jumlah pelanggan d) Membatasi penjualan 8) Jika hasil evaluasi menunjukkan bahwa promosi kurang menarik, maka refleksi yang tepat adalah … a) Mengurangi variasi produk tanpa alasan b) Menambah pilihan menu tanpa menambahkan variasi agar menarik c) Tidak mempromosikan lagi d) Mengganti strategi konten dengan lebih kreatif dan konsisten 9) Dalam laporan evaluasi, siswa menemukan bahwa pelanggan lebih suka membeli saat ada promo paket hemat. Refleksi terbaik untuk strategi ke depan adalah … a) Menyusun strategi promosi dengan penawaran paket menarik secara berkala b) Mengabaikan hasil evaluasi pelanggan c) Menghentikan promo karena dianggap mengurangi keuntungan d) Menjual produk tanpa variasi promosi 10) Setelah praktik usaha kuliner selesai, siswa menuliskan laporan. Bagian refleksi dalam laporan sebaiknya berisi … a) Mencantumkan poster penjualan b) Daftar harga bahan tanpa analisis c) Hasil penjualan, pengalaman, dan perbaikan untuk usaha selanjutnya d) Harga produksi makanan/minuman

Evaluasi dan refleksi kegiatan usaha kuliner

by
Print
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?