1) Bahan utama dalam pembuatan roti adalah … a) tepung beras b) tepung gandum c) tepung jagung d) tepung ketan 2) Tanaman serealia yang paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia adalah … a) gandum b) padi c) jagung d) sorgum 3) Proses pengolahan gabah menjadi beras disebut … a) penggilingan b) fermentasi c) ekstrasi d) pengendapan 4) Produk olahan jagung yang berbentuk serpihan tipis dan biasa dimakan saat sarapan adalah … a) tortila b) popcorn c) cornflakes d) emping 5) Salah satu tujuan pengolahan pangan adalah … a) mengurangi nilai gizi makanan b) memperpendek masa simpan c) meningkatkan rasa dan daya simpan d) membuat makanan menjadi cepat basi 6) teknik menyetup a) boiling b) poaching c) stewing d) steaming 7) teknik merebus a) boiling b) poaching c) stewing d) steaming 8) teknik mengukus a) boiling b) poaching c) stewing d) steaming 9) ketika mengolah bubur mnaado teknik pengolahan yang diterapkan adalah... a) mengukus b) merebus c) menyetup d) menggulai 10) berikut ini adalah jenis jenis peralatan memasak tradisional, kecuali a) Anglo b) Dandang c) Tampah d) kompor portable 11) Jenis serealia yang sering diolah menjadi bihun adalah … a) gandum b) padi c) jagung d) sorgum 12) Contoh produk fermentasi serealia adalah … a) roti b) popcorn c) cornflakes d) emping jagung 13) tanaman sorgum banyak mengandung... a) mineral b) karohidrat c) vitamin A d) kalsium

Rakha Fadhila

by
Print
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?