Chef de cuisine - Küchenchef, Sous chef - Stellvertretender Küchenchef, Poissonnier - Fischkoch, Gardemanger - Koch der kalten Küche, Entremetier - Gemüsekoch, Saucier - Soßenkoch, Potager - Suppenkoch, Tournant - Vertretungskoch, Pâtissier - Küchenkonditor, Rôtisseur - Bratenkoch, Hors-d’œuvrier - Vorspeisenkoch, Boucher - Küchenmetzger,

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