1) Hidangan ikan bakar rica-rica berasal dari daerah ... a) Bali b) Nusa Tenggara Timur c) Sulawesi Utara d) Maluku e) Jawa Tengah 2) Hidangan "Seruit" dari Lampung biasanya disantap bersama sambal terasi dan .... a) Sate kambing b) Lempuk durian c) Kerupuk udang d) Telur asin e) Tempoyak (fermentasi durian) 3) Mengapa gudeg cenderung memiliki rasa manis .... a) Menggunakan gula merah dalam jumlah banyak b) Direbus dengan daun jati c) Menggunakan garam dapur sebagai bahan utama d) Dibumbui dengan madu e) Menggunakan nanas sebagai pelunak 4) Teknik pengolahan rendang termasuk dalam metode .... a) Steaming b) Deep-frying c) Braising d) Baking e) Stir-frying 5) Berikut yang termasuk kedalam teknik pengolangan stir-frying a) b) c) d) e) 6) Teknik pengolahan kuah belango mirip dengan sup, namun dibedakan karena .... a) Dimatangkan dalam periuk tanah dan menggunakan rempah khas Melayu b) Tidak menggunakan rempah c) Disajikan dingin d) Dimatangkan dengan oven e) Dibumbui sangat sederhana 7) Berikut merupakan salah satu makanan khas daerah Aceh .... a) Eungkot Keumamah b) Sie Reuboh c) Ayam Tangkap d) Kuah Pliek U e) Kuah Beulango 8) Salah satu makanan khas Jawa Timur yang paling terkenal, makanan ini terkenal dengan kuah hitamnya .... a) b) c) d) e) 9) Hidangan khas dari Sumatera Selatan yang menggunakan ikan dan kuah asam pedas disebut .... a) b) c) d) e) 10) Pada proses pembuatan "Ayam Gulai" khas Minangkabau, rempah yang menjadi penentu aroma khasnya adalah a) Serai dan cengkeh b) Kayu manis dan bawang putih c) Kapulaga dan pala d) Daun kunyit dan lengkuas e) Ketumbar dan jintan 11) Ciri khas hidangan Ayam Betutu adalah .... a) Dimasak dalam daun pisang dengan rempah lengkap b) Direbus bersama ketupat c) Dimasak dengan santan kental d) Digoreng dengan minyak kelapa e) Dipanggang dengan bumbu kacang 12) Potensi alergen pada Gulai Ikan Patin umumnya berasal dari .... a) Kacang tanah b) Ikan dan santan c) Gula merah d) Daun salam e) Tepung terigu 13) Kandungan gizi dominan dalam Ayam Gulai Minangkabau adalah a) Lemak dan protein b) Karbohidrat tinggi c) Vitamin E d) Serat pangan e) Zat besi saja 14) Potensi alergen dalam Ayam Geprek adalah .... a) Wortel dan gula b) Terigu dan telur c) Kentang dan santan d) Daun kemangi e) Singkong dan susu 15) Berikut termasuk makanan berkuah salah satunya soto, Soto yang sering disajikan dengan perkedel kentang, kerupuk merah, dan kuah bening adalah a) Soto Kudus b) Soto Padang c) Soto Betawi d) Soto Semarang e) Soto Ayam Lamongan 16) Soto dengan cita rasa rempah kuat dan berkuah santan yang berasal dari Kalimantan Selatan adalah .... a) b) c) d) e) 17) Lauk pauk khas Aceh yang terkenal dengan kuah berwarna kuning dan kaya rempah adalah .... a) Kuah Pliek U b) Kuah Sie Itek c) Asam Udang d) Kari Ayam e) Kuah Beulango 18) Makanan berikut berasal dari daerah .... a) Bali b) Sumatera Selatan c) Sulawesi Utara d) Aceh e) Kalimantan Timur 19) Kandungan gizi utama dari hidangan Kuah Beulangong adalah .... a) Serat dan vitamin C b) Vitamin B kompleks c) Karbohidrat dan lemak d) Kalsium dan fosfor e) Protein hewani dan zat besi 20) Makanan yang berasal dari daerah sumatera selatan .... a) b) c) d) e)

QUIZZ HIDANGAN LAUK PAUK KHAS DAERAH

by
Print
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?