Higiene - ¿A qué procesos aplica específicamente la NOM-251-SSA1?, Cuatro - ¿Cuantos grados es la temperatura máxima permitida para almacenar pescado fresco según la norma?, Incorrecto - Correcto o incorrecto almacenar productos químicos junto a especias si están etiquetados, Potabilidad - ¿Qué estándar debe cumplir el agua utilizada para lavar vegetales?, Lavables - ¿Qué características deben tener las paredes de un almacén de alimentos?, Dos - ¿Cuál es la frecuencia mínima de cambios de aire por hora en almacenes secos?, Madera - ¿Qué elemento estructural está prohibido en techos de almacenes?, Falso - ¿Existe una altura máxima regulada para estanterías en almacenes?, Desagües - ¿Hacia dónde debe dirigirse la pendiente de los pisos en almacenes?, Guantes - ¿Qué procedimiento debe seguir el personal con heridas en manos?, Semanal - ¿Con qué frecuencia mínima debe realizarse limpieza profunda en almacenes?, PEPS - ¿Cual metodo es obligatorio para la rotación de los alimentos?, Procedencia - ¿Qué aspecto debe verificarse al recibir huevos?, Húmedas - ¿En qué áreas está prohibido el uso de palés de madera?, Temperatura - ¿Qué registro es obligatorio para productos refrigerados?, Seis - ¿Por cuántos meses debe conservarse la bitácora de limpieza?, Verdadero - ¿Deben los proveedores contar con certificado de buenas prácticas?, Aislar - ¿Qué acciones inmediatas se requieren ante derrames de químicos?, Mapa - ¿Qué elemento indispensable debe incluir el plan de control de plagas?,

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