1) ¿Por qué hay que guardar las conservas una vez abiertas en la heladera? a) Para que se enfríe y sea más rica  b) Una vez abierto pueden entrar microorganismos y el frío impide que crezcan y se reproduzcan y de esa forma preservar más tiempo el alimento. 2) ¿Qué son los alimentos no perecederos? a) Los que necesitan estar en la heladera para su conservación b) Los que duran mucho tiempo sin pudrirse 3) ¿Cuáles son los los microorganismos que pueden dañar los alimentos ? a) Hongos y bacterias b) Virus 4) ¿Qué ingredientes permiten conservar los alimentos de forma natural?  a) Sal, vinagre, limón o azúcar. b) Leche en polvo, yerba o harina. 5) Una vez abierta la conserva, ¿Cómo debo guardarla? a) En su propio envase y en la heladera. b) Colocar en otro recipiente y en la heladera 6) ¿Qué necesita un microorganismo para crecer y desarrollarse? a) Ambiente frío y seco   b) Ambiente cálido y húmedo 7) ¿Qué es la salazón? a) Echarle sal a la comida b) Proceso de conservar un alimento por acción de la sal  8) ¿Qué significa envasado al vacío? a) Método de envasado artesanal b) Método de envasado al que se le saca todo el aire 9) ¿Qué transformación química puede dañar los alimentos? a) Oxidación b) Combustión 10) ¿Qué es la pasteurización? a) Un método de conservación por calor b) Un método de conservación por frío 11) Es seguro consumir un alimento cuando... a) Pasó su fecha de vencimiento. b) Se cuidó la cadena de frío en los alimentos que la necesitan. 12) ¿Qué es la BROMATOLOGÍA? a) Es la ciencia que estudia los alimentos y que trabaja por la seguridad alimentaria. b) Es un circuito productivo.

Conservación de los alimentos

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