Frühstücksgerichte: Spiegeleier mit Speck, gekochte Eier, Rührei, Kalte Vorspeisen: halbierte, gefüllte Eier auf Frühlingssalat, Eier mit Lachscrème im Kressebett, Eierscheiben mit Krabben in Estragongelee, Warme Zwischengerichte: Rühreier mit Geflügelleber und Pilzen, pochierte Eier auf Spinat, frittierte Eier mit Speck auf Toast, Tomatensoße, Eigenständige warme Gerichte: Spiegeleier auf Rahmspinat mit Salzkartoffeln, Omelette mit Kalbsragout und Petersilienkartoffeln, Eier in Kräuter-Senf-Soße mit Kartoffeln,

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