Hervir - Cocinar un alimento en líquido que haya alcanzado su punto de ebullición, Saltear - Técnica culinaria que consiste en cocinar rápidamente alimentos en una sartén con una pequeña cantidad de grasa a fuego medio-alto., Corte juliana - Forma de cortar los alimentos en tiras delgadas y alargadas, comúnmente utilizadas en verduras., Adobo - Mezcla de especias, hierbas y líquidos (como vinagre o jugo de limón) que se usa para marinar los alimentos antes de cocinarlos, realzando su sabor, Emulsionar - Combinar dos líquidos que normalmente no se mezclan, como aceite y vinagre, formando una mezcla uniforme (ejemplo: vinagreta)., Blanquear - Técnica que consiste en sumergir los alimentos en agua hirviendo brevemente y luego en agua fría, para preservar su color, textura y sabor., Roux - Mezcla de harina y grasa (mantequilla, aceite) cocinada y utilizada como base para espesar salsas y sopas., Sofreír - Cocinar lentamente ingredientes en grasa caliente hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, liberando sus sabores., Rehogar - Cocinar alimentos a fuego lento con poca grasa y sin que lleguen a dorarse, con el objetivo de ablandarlos y potenciar su sabor., Gratinar - Técnica de cocción que consiste en dorar la superficie de un plato (con queso, pan rallado u otros ingredientes) en el horno o bajo un grill.,

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