Kentang - Memiliki rasa pulen, bentuk umbi bulat atau oval, daging umbinya berwarna kuning serta memiliki kandungan karbohidrat yang rendah, namun umumnya memiliki kandungan gula yang tinggi, batang dan daunnya berwarna hijau kemerahan atau berwarna ungu., Sagu - Tumbuhan ini pada umumnya tumbuh di daerah rawa-rawa air tawar atau daerah rawa bergambut, merupakan makanan pokok daerah Indonesia bagian timur, biasanya sebagai pengganti nasi yang diolah menjadi papeda atau kue., Talas - Tumbuhan ini merupakan jenis umbi-umbian yang banyak tumbuh di Afrika, Amerika dan Asia. Memiliki nama latin Colocasia esculenta, bentuknya bulat atau oval dengan kulit berwarna coklat serta daging berwarna putih, biasanya jika di olah dengan cara yang salah akan menimbulkan rasa gatal pada lidah.  , Gandum - Sekelompok tanaman serealia dari suku padi-padian yang kaya akan karbohidrat. Biasanya digunakan untuk memproduksi tepung terigu, pakan ternak, ataupun difermentasi untuk menghasilkan alkohol, bijinya berbentuk oval dengan panjang 6–8 mm dan diameter 2–3 mm serta berwarna kuning., Singkong - Termasuk umbi-umbian yang tinggi karbohidrat, daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan serta kulit berwana coklat. Dapat diolah menjadi kue salah satunya adalah Gethuk Lindri. , Ubi Jalar - Memiliki warna kulit yang bervariasi dan tidak selalu sama dengan warna umbinya, tanaman ini ada yang berwarna ungu, putih serta jingga kekuningan. Tanaman ini dapat membantu melancarkan pencernaan., Jagung - Salah satu tanaman serealia penting di Indonesia, selain sebagai tanaman bahan pangan pokok pengganti beras dalam upaya diversifikasi pangan, juga merupakan pakan ternak.  , Sukun - Tidak berbiji dan memiliki bagian yang empuk, yang mirip roti setelah dimasak atau digoreng. Karena itu, orang-orang Eropa mengenalnya sebagai "buah roti". Buahnya berbentuk bulat atau oval dengan kulit yang berduri halus dan berwarna hijau saat matang. , Sorgum - Tanaman serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industri. Bijinya berbentuk bulat, ukurannya kecil, dan warnanya agak kecoklatan. , Porang - Memiliki nama latin Amorphophallus oncophyllus adalah salah satu jenis tumbuhan umbi-umbian, yang biasanya diolah menjadi beras, campuran produk kue, tekstil hingga kosmetik. Umbi tanaman porang berwarna kuning kecoklatan dengan bentuk bulat agak lonjong, berserabut akar, dan daging umbi berwarna kekuningan., Gadung  - Sejenis tumbuhan berumbi, yang umumnya dipakai sebagai tanaman pangan. Menghasilkan umbi yang dapat dimakan, tetapi mengandung racun yang dapat mengakibatkan pusing dan muntah apabila kurang benar pengolahannya.  , Gembili  - Jenis tumbuhan yang berbuah di bawah tanah. Umbinya menyerupai ubi jalar dengan ukuran sebesar kepalan tangan orang dewasa, berwarna cokelat muda dan berkulit tipis. Dengan ukuran relatif kecil dan permukaan lunak, gembili dapat dikukus tanpa dikupas terlebih dahulu., Uwi - Tanaman umbi-umbian dengan bentuk batang bulat, daun tunggal berbentuk jantung dengan memiliki rambut akar yang pendek dan kasar. Warna dari daging umbi uwi yaitu berwarna putih dan ungu, teksturnya keras dan sangat bergetah. Dapat diolah dengan cara direbus, dikukus, maupun digoreng. ,

Pangan Lokal Indonesia

by
Print
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?