1) ¿Qué son los aditivos? a) Buscan cambiar las propiedades sensoriales del alimento b) Evitan las alergias de cualquier tipo c) Sustancias que buscan aumentar el periodo de conservación de los alimentos d) Dan otro sabor a los alimentos a los que se les aplique 2) ¿Cuál es la normativa para la aplicación de aditivos? a) INEN 2012 b) INEN 2074 c) INEN 8947 d) INEN 2574 3) ¿Por que se usan los aditivos? a) Añaden nutrientes b) Mejoran sabor c) Alargan la vida útil d) Dañan mas rápido el producto 4) ¿Cuáles son los aditivos mas usados? a) Ácido cítrico y fructosa b) Aditivos en polvo c) Ácido cítrico y limón d) Frutas 5) Existen alimentos que son a quienes se les añaden mas aditivos, ¿entres estos son? a) Alcohol b) Pan c) Leche d) Zumos y jugos

Métodos de conservación. ADITIVOS

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