Campylobacter - Disentería bacilar, Vibrio cholerae - Es endémica en Haití, Salmonella - Se encuentra en alimentos de granja, Patógeno - Causa daño organismo, Intoxicación - Las toxinas causan , Listeria - Producen abortos espontáneos y meningitis, Staphylococcus - MO. El personal de salud es portador sano, Enfermedad - Los MO patógenos causan, Bacillus cereus - MO presente en cereales cocidos mantenidos a T alrededor de 60 ºC, perfringens - Especie de Clostridium que no causa botulismo, Pseudomona - MO indicador que se pesquisa en agua potable, ECHE - Toxina shiga like de O7 H157, Fómite - Objeto inanimado transmisor de MO. , SUH - Síndrome urémico hemolítico, Cronobacter - MO que se encuentra en leches de fórmula, Zoonosis - Enfermedad o infección que se transmite en forma natural de animales vertebrados a humanos, Trombocitopenia - Uno de los síntomas del síndrome urémico hemolítico, Vector - Organismo vivo transmisor de agentes patógenos, 2023 - Última actualización del art 982 del CAA, UFC - Unidades formadoras de colonias,

Microbiología de alimentos I

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