de 40 a 60 segundos - Cuanto tiempo debe durar la tecnica de lavado de manos, Manos - Via principal de contaminación de alimentos proveniente de los manipuladores., Consumidor - Etapa final de la cadena de alimentos., FSSC 22000 - Certificación que tiene TITSA, Contaminante - Es un agente presente que puede causar un efecto perjudicial para la salud, Fisica - Un pedazo de uña dentro de una sopa es un tipo de contaminación..., Biologica - La presencia de moho en un alimento es un tipo de contaminación..., BPM - Actividades que influyen a mantener condiciones de inocuidad durante un proceso de alimentos., Inocuidad - Lo que no hace o causa daño a la salud , NOM-251-SSA1-2009 - Norma Oficial Mexicana que contiene los lineamientos básicos para la fabricación y manipulación de alimentos ,

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