1) stir fry a) 炒（chao) b) 薯条（shu tiao) c) 炒饭 (chao fan) d) 炸（zha) 2) steam a) 炸春卷（fried egg rolls) b) 煮鸡蛋（zhu ji dan) c) 蒸 (zheng) d) 春卷 （spring rolls/egg rolls) 3) boil a) 炸薯条（zha shutiao) b) 煮（zhu) c) 特色菜（te se cai) d) 炒面（chao mian) 4) deep fry a) 炸（zha) b) 煮面（zhu mian) c) 炒（chao) d) 春卷 （spring rolls/egg rolls) 5) fried noodles a) 特色菜（te se cai) b) 煮面（zhu mian) c) 炒面（chao mian) d) 煮饺子（zhu jiao zi) 6) fried rice a) 炒饭 (chao fan) b) 煮饺子（zhu jiao zi) c) 炒面（chao mian) d) 炒（chao) 7) boiled egg a) 煮（zhu) b) 煮鸡蛋（zhu ji dan) c) 薯条（shu tiao) d) 蒸 (zheng) 8) xihongshi chao jidan a) boiled egg b) stir fried tomato eggs c) deep fried chicken d) steamed broccoli 9) stir fried beef and brocolli a) 西兰花炒牛肉 b) 西红柿炒鸡蛋 c) 炸鸡 d) 猪肉 10) 油（you) a) oil b) sugar c) butter d) black pepper 11) 盐（yan) a) salt b) oil c) butter d) sugar 12) featured dish a) 炸薯条（zha shutiao) b) 特色菜（te se cai) c) 炒面（chao mian) d) 煮（zhu) 13) 加（jia) a) add/ put in b) put away c) put together d) subtract 14) 2 dollar/cup a) 2 元一杯 b) 2 元一个 c) 2 元一块 d) 2 元一件 15) 糖（tang) a) sugar b) salt c) oil d) soy sauce 16) 葱（cong) a) green onions b) galic c) black pepper d) sweet pepper

3.24 cooking methods and food incredients

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