1) Perkataan "hors d’oeuvres "diterjemahkan daripada perkataan French yang membawa maksud __________________________________. a) “outside the plate” b) “outside the work” c) “outside the wrong” 2) Apakah tujuan "Garnish" (hiasan)? a) Membuat hidangan rasa lebih enak b) Memberi kelembapan kepada salad c) Memberi daya tarikan salad kepada chef d) Memberi tarikan salad kepada pelanggan 3) Sandwich, otak-otak, popia, dan satay merupakan hidangan Hors d'oeuvre panas? a) Salah b) Benar 4) Sushi adalah hidangan Hors d'oeuvre jenis panas? a) Salah b) Benar 5) Penggredan kualiti caviar merangkumi aspek dibawah, kecuali a) Bentuk b) Saiz c) Warna d) Bau 6) Telur(caviar) dengan kualiti terbaik disediakan dengan kaedah yang dipanggil a) white space b) molossal c) beluga d) sturgeon 7) Bilakah masa terbaik untuk menyediakan canape? a) Seawal yang mungkin b) Selewat yang mungkin c) Sedekat yang mungkin sebelum majlis d) Jangan risau lakukan sahaja apabila anda boleh 8) Apabila menyediakan canape, apakah perkara yang paling penting untuk diingat? a) Pastikan ia mudah dan ringkas b) Gunakan pinggan yang bersih c) Bilangan dengan nombor ganjil d) Semua yang dinyatakan 9) Apakah 4 bahagian utama canape? a) Asas, taburan, topping & hiasan b) Asas, tenusu, daging & sayuran c) Roti, mentega kacang, jem raspberi & coklat 10) Dibawah adalah contoh hors d'oeuvres sejuk, kecuali a) Crudités b) Sashimi c) canape d) Bebola daging

WORDWALL: I-TUTORIAL UNIT 3 MUKASURAT 86

by
Print
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?