1) come avviene la raccolta delle olive? a) a macchina b) da terra c) a mano 2) dopo aver lavato e asciugato le olive, cosa succede? a) sono messe in un frantoio b) si passa alla spemitura c) vengono filtrate 3) dopo quante spremiture si ha l'olio d'oliva? a) 4 b) 2 c) 1 4) se dopo la seconda spremitura l'olio è troppo acido come viene chiamato? a) sansa b) olio lampante c) olio extra vergine d'oliva 5) da dove si ottiene l'olio extra vergine d'oliva? a) dalla filtrazione e centrifugazione della prima spremitura b) dalla filtrazione e centrifugazione della seconda spremitura c) dall'olio lampante 6) che cosa è l'olio di sansa? a) il residuo della prima spremitura b) il composto che si ottiene dopo la filtrazione c) il residuo della seconda spremitura

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