Verdadero: Las masas quebradas se utilizan para hacer alfajores., La masa Brisée se utiliza también para preparaciones saladas., La masa Sucrée tiene un contenido alto de azúcar. , La masa Sablée es una masa dulce y arenosa., Las masas se clasifican en livianas, medianas y pesadas. , Falso: Las masas quebradas tienen un proceso de amasado prolongado. , La masa no requieren frío.  , La masa no requiere reposo.  ,

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