1) Dentre os principais fatores para a escolha de um conservante, marque a resposta correta. a) alto custo, baixa efetividade e baixo espectro b) largo espectro, baixo custo e pouca compatibilidade c) atóxico, custo aceitável e baixa efetividade d) largo espectro, compatibilidade e atóxico 2) O que a contaminação microbiana pode afetar em um produto mal conservado? a) o meio ambiente b) a estabilidade física do produto c) todas as alternativas d) nenhuma das alternativas 3) Quais os objetivos precisam ser alcançados durante a escolha dos conservantes? a) eliminar os microrganismos b) não ser tóxico aos usuários c) tornar o produto um ambiente hostil aos microrganismos d) todas as alternativas 4) Para um ambiente ser considerado contaninado quantas partículas de microrganismos ele precisa ter, no mínimo, por metro quadrado? a) pelo menos 10 ou mais b) pelo menos 22 ou mais c) pelo menos 12 ou mais d) pelo menos 5 ou mais e) mmesmo com o  5) Mesmo usando adequadamente os conservantes, os produtos podem ser contaminados. Quais as principais meios de contaminação? a) fabricação, limpeza e manuseio incorretos b) fabricação, estocagem e manuseio incorretos c) transporte, estocagem e manuseio incorretos d) nenhuma das alternativas 6) A escolha errada de um conservante pode afetar uma formulação completamente. Esse erro pode gerar consequências graves, como: a) produção de gases e odores b) crescimento microbiano c) instabilização de emulsões d) todas as alternativas stão corretas

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