1) Il ciclo annuale della vite inizia a : a) Dicembre b) Gennaio-Febbraio c) Marzo-Aprile d) Settembre-Ottobre 2) La DOCG è: a) un'area poco estesa e controllata b) una denominazione stabilita da un disciplinare ben definito c) zona di produzione italiana d) sinonimo di bontà 3) Qual è la differenza convenzionale di scrittura tra Aglianico e aglianico? a) Il primo è il vino, il secondo è il vitigno b) Il primo è il vitigno, il secondo l'uva c) Nessuna 4) Quale di questi non è un vino originario della Puglia? a) Negroamaro b) Primitivo c) Nero di Troia d) Aglianico 5) Che cos'è l'anidride solfosa? a) Un antiossidante b) Un acidificante c) Un antiparassitario d) Un disacidificante 6) In Puglia sono più diffusi i vitigni a... a) Bacca nera b) Bacca Bianca 7) Qual è l'uva principale prevista dal disciplinare del Taurasi DOCG? a) Piedirosso b) Aglianico c) Sangiovese 8) Quale tra queste regioni ha il maggior numero di vini DOCG? a) Toscana b) Veneto c) Friuli d) Piemonte 9) La denominazione più diffusa in Puglia è a) DOC b) DOCG c) IGT 10) Quanti biotipi di Falanghina ci sono ufficialmente in Campania? a) Uno b) Due c) Infiniti

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