1) Algunos microorganismos sufren modificaciones en sus características, esto se hace con el fin de que estos sean resistentes a diversas temperaturas, cosechas de gas, entre otros; es muy común que hoy en día consumamos cualquier tipo de microorganismos modificados, algunos de ellos son el maíz, soja, salmón Chinook y algodón. Teniendo en cuenta lo anterior como se le llama estos microorganismos que sufren modificaciones: a) Híbridos. b) Transgénicos. c) Microorganismos. d) Bacterias. 2) Es una disciplina y herramienta útil que ayuda a estudiar la estructura, función y relaciones de las moléculas celulares de los seres vivos. Esta disciplina es muy empleada en la medicina, agricultura y nutrición; como ejemplo tenemos que ha permitido demostrar enfermedades geneticas, mejoramiento de alimentos tales como la leche de vaca o carne de cerdo, entre otros. De acuerdo al texto se puede decir que es: a) Biología molecular. b) Genetica c) Química. d) Biología. 3) Los organismos vivos tienen una parte vital dentro de ellos, que son las proteínas, ya que son los componentes principales de las rutas metabólicas de las células. Hay una ciencia que ayuda a estudiar a gran escala las proteínas, en particular su estructura y función; esta ciencia es realmente nueva, para ello se la ha definido como: a) Proteoma. b) Proteómica. c) Nutrigenómica. d) Genoma. 4) Complete la siguiente definición: La________ estudia el modo en que los _____ progresan los ______ de una persona y de la forma en que los genes surgen la reacción del cuerpo a los alimentos. a) Proteómica, proteína y proteoma. b) Alimentos, genoma y genes. c) Nutrigenómica, alimentos y genes. d) Genes, nutrigenómica y proteínas. 5) Según Vargas y Villamizar (2005) son organismos eucarísticos, aerobios facultativos que se reproducen de manera natural por esporas, sexual o asexualmente. Los hongos tienen como característica común la utilización de clorofila, por lo tanto no pueden realizar fotosíntesis y deben nutrirse a partir de materia orgánica ya elaborada (Arenas, 1993). Por lo anterior se puede decir que este tipo de hongo es: a) Levaduras. b) mohos. c) Hogos comestibles d) Hongos filamentosos 6) Proceso por el cual se realiza con el objeto de reducir las poblaciones de agentes patógenos, para que los alimentos no sean tóxicos para el consumo humano, en este proceso se aplica el incremento de temperatura de un producto líquido a un nivel apenas inferior al necesario para su ebullición; y es aquí donde se diferencia de la esterilización, es un proceso que destruye todas las células de bacterias termofílicas y esporas de los microorganismos. Según el enunciado este proceso es realizado con frecuencia a la leche, y es conocido como: a) Esterilización. b) Pasteurización. c) Desinfección. d) Todas las anteriores. 7) Complete la siguiente definición: La ______, que cataliza la _____ de la sacarosa en _____ y ​​_____, es una de las enzimas más utilizadas en la industria alimentaria y en la fermentación de melazas para producir etanol. a) Invertasa, hidrólisis, glucosa y fructosa. b) Invertasa, fermentación, fructosa y sacarosa. c) Fermentación, invertasa, sacarosa y glucosa. d) Hidrólisis, sacarosa, glucosa y fructosa. 8) Es una masa de células no diferenciadas; estas pueden cubrir una herida en las plantas. Se sustentan generalmente en los medios de gel, muchos de ellos como los que cultivan las bacterias. Este tipo de microorganismos pueden ser usados ​​como fuente de obtención de nuevas moléculas con propiedades terapéuticas. Se puede decir de lo anterior que es: a) Agar b) Células. c) Callos vegetales. d) Micropropagación. 9) Son organismos unicelulares de tipo eucariota, con núcleo y citoplasma. Aunque también pueden estar compuestos por un grupo de células idénticas entre sí. Todos ellos se encuentran en entornos húmedos, tanto en aguas saladas como dulces, o bien, siendo parásitos de otros seres vivos. Por lo tanto, suelen ser sensibles ante la falta de oxígeno. Del anterior enunciado se puede aludir que este organismo es llamado: a) Hongos. b) Bacterias. c) Protozoos. d) Patógenos. 10) Enfermedad infecciosa grave causada por una bacteria grampositiva y baciliforme. Puede encontrarse naturalmente en la tierra y afectarse comúnmente a mascotas y animales salvajes. El contacto con esta bacteria puede provocar una enfermedad grave, tanto en humanos como en animales. No es una enfermedad contagiosa, lo que significa que no es posible contraerla como un resfriado o la influenza. De lo anterior, se puede decir que la enfermedad causada por esta bacteria se llama: a) Hongos. b) Ovocitos. c) Viruela bovina. d) Ántrax.

BIOTECNOLOGIA

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