1) I lipidi costituiscono il a) 12% del peso corporeo b) 16% del peso corporeo c) 14%del peso corporeo d) 17% del peso corporeo e) 19% del peso corporeo f) 13% del peso corporeo 2) Quanti tipi di acidi grassi esistono? a) 2 b) 3 c) 4 d) 7 e) 5 f) 6 3) Gli acidi grassi poli-insaturi hanno a) un solo legame doppio b) nessun legame doppio c) solo due legami doppi d) più di tre legami doppi e) due o più legami doppi f) tutte le risposte precedenti sono corrette 4) Qual è la funzione principale dei lipidi? a) funzione energetica e di riserva b) funzione di riserva c) funzione plastica d) funzione energetica e) funzione energetica e regolatrice f) funzione regolatrice 5) Quant'è il fabbisogno giornaliero di un adulto? a) 16-17% delle calorie totali giornaliere b) 12-15% delle calorie totali giornaliere c) 60-65% delle calorie totali giornaliere d) 30% delle calorie totali giornaliere e) 20-25% delle calorie totali giornaliere f) 20-35% delle calorie totali giornaliere 6) Quale fra questi é un effetto di carenza di lipidi? a) Accumulo di tessuto adiposo b) Aumento della suscettibilità alle infezioni c) Obesità d) Aumento dei trigliceridi nel sangue e) Aumento di peso f) Sono tutte sbagliate 7) Da cosa sono composti i lipidi? a) Carbonio, anidride carbonica, ossigeno b) Carbonio, idrogeno, ossigeno c) Idrogeno e ossigeno d) Idrogeno e anidride carbonica e) Carbonio e ossigeno f) Ossigeno e anidride carbonica 8) Quante molecole contengono i digliceridi? a) 3 molecole b) 1 molecola c) 2 molecole d) 4 molecole e) 6 molecole f) 5 molecole 9) Quale fra questi alimenti non fornisce Omega-6? a) Olio d'oliva b) Olio di vinacciolo c) Olio di girasole d) Olio di mais e) Olio di soia f) I pesci grassi 10) Quale di questi alimenti contiene più lipidi? a) Frutta secca b) Panna da cucina c) Olio d'oliva  d) Burro e) Margarina vegetale f) Latte

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