1) (PUC - RJ) Uma dieta alimentar pobre em carboidratos e rica em proteínas deve conter, respectivamente: a) pouca carne e muitos farináceos. b) pouco leite e muitas verduras. c) pouca carne e muitas verduras. d) pouco leite e muito açúcar. e) poucos farináceos e muita carne. 2) (Fuvest) Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius, em 1828. “Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus tecidos.” A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o “poder catalítico'' mencionado no texto deve-se: a) aos ácidos nucleicos. b) aos carboidratos. c) aos lipídios. d) às proteínas. e) às vitaminas. 3) Marque a alternativa que indica corretamente o nome da proteína que atua no transporte de oxigênio nas hemácias. a) Elastina b) Colágeno c) Hemoglobina d) Tripsina e) Fibrinogênio 4) (Uece) Além de participar da construção do corpo dos organismos, as proteínas exercem diversas funções. Podemos afirmar, corretamente, que as proteínas actina e miosina estão envolvidas no processo de: a) transporte de oxigênio no tecido sanguíneo. b) cobertura protetora da pele. c) contração muscular. d) sinapse nas terminações nervosas. 5) (Unicentro) As proteínas são macromoléculas formadas pela união de várias moléculas menores. Elas participam da composição de muitas estruturas dos seres vivos, têm função metabólica, de defesa, reguladora e energética. Sobre as proteínas, assinale a alternativa incorreta. a) As proteínas podem ser chamadas de polinucleotídeos quando são pequenas. b) As enzimas aumentam a velocidade das reações químicas, sendo influenciadas pela temperatura e pelo pH. c) A ligação peptídica é caracterizada pela reação do grupo amina de um aminoácido com o grupo carboxila de outro, sendo liberada uma molécula de água. d) A desnaturação é um fato de inativação das proteínas, podendo ser provocada por altas temperaturas. e) A troca de um aminoácido na hemoglobina gera hemácias em forma de foice, doença chamada de anemia falciforme. 6) (Unipac) Apesar da carne bovina ser frequente na dieta humana, a proteína bovina não é encontrada em nosso corpo. Isso ocorre porque a) o ser humano não possui enzimas para digerir as proteínas da carne bovina. b) as vitaminas da carne bovina desnaturam durante o cozimento. c) a proteína bovina sofre digestão e os aminoácidos liberados são usados na produção de proteínas humanas. d) os lipídios presentes na carne bovina impermeabilizam suas proteínas, impedindo a absorção. e) os aminoácidos presentes na carne bovina são diferentes daqueles usados pelas células humanas. 7) (Uece) Quando uma proteína é desnaturada, podendo ser renaturada quando voltar às suas condições ótimas de funcionamento, ela perde: a) as ligações peptídicas entre os aminoácidos. b) sua estrutura primária. c) o grupo amina da extremidade que o contém. d) sua estrutura terciária. 8) (Fuvest) Um camundongo foi alimentado com uma ração contendo proteínas marcadas com um isótopo radioativo. Depois de certo tempo, constatou-se a presença de hemoglobina radioativa no sangue do animal. Isso aconteceu porque as proteínas do alimento foram: a) absorvidas pelas células sanguíneas. b) absorvidas pelo plasma sanguíneo. c) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de carboidratos. d) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de lipídios. e) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de proteínas. 9) (FASEH/2020) Relacione adequadamente as proteínas presentes no organismo humano com suas respectivas localizações e funções. 1. Colágeno. 2. Mioglobina. 3. Queratina. 4. Actina e Miosina. ( ) Músculos; responsável por armazenar gás oxigênio. ( ) Epiderme e anexos; responsável pela proteção contra desidratação. ( ) Músculos; permite a realização de sua contração e distensão. ( ) Derme, tendões, ossos e córneas; propicia resistência à tração mecânica. A sequência está correta a) 2, 1, 4, 3. b) 2, 3, 4, 1. c) 4, 1, 2, 3. d) 4, 3, 2, 1. 10) (Enem/2014) Na década de 1940, na Região Centro-Oeste, produtores rurais, cujos bois, porcos, aves e cabras estavam morrendo por uma peste desconhecida fizeram uma promessa, que consistiu em não comer carne e derivados até que a peste fosse debelada. Assim, durante três meses, arroz, feijão, verduras e legumes formaram o prato principal desses produtores. O Hoje, 15 out. 2011 (adaptado). Para suprir o déficit nutricional a que os produtores rurais se submeteram durante o período da promessa, foi importante eles terem consumido alimentos ricos em a) vitaminas A e E. b) frutose e sacarose. c) aminoácidos naturais. d) aminoácidos essenciais. e) ácidos graxos saturados. 11) (UECE/2015.2) As proteínas observadas na natureza evoluíram pela pressão seletiva para efetuar funções específicas, e suas propriedades funcionais dependem da sua estrutura tridimensional. Sobre essas biomoléculas, é correto afirmar que a) a estrutura tridimensional das proteínas surge porque sequências de aminoácidos em cadeias polipeptídicas se enovelam a partir de uma cadeia enovelada em domínios compactos com estruturas tridimensionais específicas. b) as cadeias polipeptídicas das proteínas são normalmente compostas por 20 aminoácidos diferentes que são ligados não covalentemente durante o processo de síntese pela formação de uma ligação peptídica. c) as interações que governam o enovelamento e a estabilidade das proteínas são: interações não covalentes, forças eletrostáticas, interações de Van de Waals, pontes de hidrogênio e interações hidrofóbicas. d) os 20 aminoácidos que compõem proteínas possuem em comum somente o Carbono alfa e o grupamento amino (NH2). 12) (PUC-RJ) Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos. Assim devem consumir preferencialmente os seguintes tipos de alimentos, respectivamente: a) verduras e legumes pobres em amido. b) óleos vegetais e verduras. c) massas e derivados de leite. d) farináceos e carnes magras. e) carnes magras e massas. 13) (Ufam) A produção de uma proteína é processada basicamente em duas fases. Observando o esquema abaixo, encontre a alternativa correspondente: Gene (DNA) → RNA → Proteínas a) Transmissão; Tradução b) Transcrição; Tradução c) Tradução; Transcrição d) Transcrição; Transcrição e) Tradução; Tradução 14) (Unifor-CE) Considere um RNA transportador cujo anticódon é CUG. O códon correspondente no RNA mensageiro e a trinca de nucleotídeos na fita do DNA que é transcrita são, respectivamente: a) CTG e GAC. b) TAC e GUC. c) AUT e CAG. d) CUG e CTG. e) GAC e CTG. 15) (Mack) Assinale a alternativa correta a respeito do processo de síntese proteica. a) Para sintetizar moléculas de diferentes proteínas é necessário que diferentes ribossomos percorram a mesma fita de RNAm. b) Se todo o processo de transição for impedido em uma célula, a tradução não será afetada. c) É a sequência de bases no RNAt que determina a sequência de aminoácidos em uma proteína. d) Se houver a substituição de uma base nitrogenada no DNA, nem sempre a proteína resultante será diferente. e) A sequência de aminoácidos determina a função de uma proteína, mas não tem relação com sua forma.

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