1) Dentre os alimentos abaixo, quais são fontes de sódio (Na) a) Frutas b) Verduras c) Castanhas d) Cereais e) Ovos 2) As principais funções do potássio (K) são diversas, exceto: a) Transporte de oxigênio b) Contrabalanceia o efeito do sódio c) Constitui o sítio ativo de diversas enzimas d) Equilíbrio ácido-base do organismo e) Favorece a óxido-redução da glicose 3) Qual das respostas abaixo melhor exemplifica as funções, fontes e carência de fósforo (P)? a) Contribui para a formação das hemácias. b) Armazena energia sob a forma de ATP c) Encontrado em pescados e produtos fermentados d) Deficiência é bastante frequente e) Encontrado em refrigerantes e cereais 4) Considerando os microminerais, escolha a alternativa correta a) A deficiência de zinco é bastante comum. b) Ferro tem implicação com anemia pois em excesso pode alterar as hemácias. c) Selênio atua no sistema imunológico. d) Cádmio pode ser substituto do Cromo. e) Cobalto integra a estrutura molecular do retinol. 5) A alternativa correta é: a) Enxofre participa de processos de respiração celular. b) Cálcio quase sempre está associado à regulação hormonal c) Magnésio possui ação similar à do cálcio. d) Enxofre compõe diversos aminoácidos

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