1) ¿Qué podemos EVITAR con buenos hábitos de higiene en la alimentación? a) Contaminación cruzada b) Estar limpios y con buen aroma c) Buena salud 2) ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta respecto a los manipuladores de alimentos? a) Uso obligatorio de guantes y mallas para pelo b) Desinfectar superficies y utensilios c) Ambas son correctas 3) Los manipuladores de alimentos utilizan guantes porque: a) Evitan irritar su piel b) Reducir el contagio de patógenos c) Protegen sus manos 4) ¿Cuál de las siguientes prácticas son un RIESGO? a) Alimentos en buen estado b) Alimentos vencidos c) Alimentos bien cocidos 5) ¿Qué debemos utilizar para un buen lavado de manos? a) Jabón y agua no potable b) Jabón, alcohol gel y agua potable c) Alcohol gel y agua no potable 6) ¿Cuál de los siguientes casos es un riesgo potencial? a) Comer mariscos crudos b) Comer frutas limpias c) Comer carnes bien cocidas 7) Enfermedad causada por bacterias que están en alimentos como: carnes crudas a) COVID-19 b) Salmonella c) Hongos 8) Las mascotas son una fuente de contaminación de alimentos debido a que pueden transportar patógenos, es por esto que: a) Mantener a las mascotas alejadas de los alimentos b) Dejar que nuestras mascotas indaguen en los alimentos. c) No deberíamos molestar a nuestras mascotas. 9) 13. Los manipuladores de alimentos poseen el pelo tomado por: a) Diferencian a los trabajadores de los jefes. b) El pelo contiene microorganismos que pueden contaminar alimentos. c) Es más cómodo para trabajar. 10) 14. Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos: a) Mayor cantidad de alimentos. b) Un mejor aspecto en los alimentos. c) Que los alimentos no hagan daño.

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