Aminoácidos - Formam as proteínas, Peptídica - Ligação que unem os aminoácidos, Proteínas - Formada por várias moléculas de aminoácidos, Enzimas - São catalizadores biológicos, Chave fechadura - Modelo de funcionamento enzimático, Estrutura Primária - Sequência linear de aminoácidos, Desnaturação - Causada por temperatura, acidez , concentração de sair e polaridade do meio,

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