1) ¿Cuál es el criterio por el que se agrupan los alimentos en GRUPOS BASADOS EN ALIMENTOS? a) Color de los alimentos. b) Aporte calórico de los alimentos. c) Perfil / patrón de nutrientes aportados por los alimentos 2) ¿Cuántos GRUPOS de alimentos propone la Gráfica actual de las GAPA? a) 4 b) 5 c) 6 d) 7 3) El grupo de VERDURAS se caracteriza por el aporte significativo de: a) Vitamina, minerales y fibra b) Vitaminas, minerales y proteínas. c) Vitaminas, minerales y grasas 4) ¿Cuál de los siguientes alimentos lo clasificamos dentro del grupo de VERDURAS? a) NABIZA b) PALTA c) PAPA d) AVENA 5) La diferencia entre las FRUTAS FRESCAS y las FRUTAS DESHIDRATADAS O DESECADAS radica en: a) El contenido de grasas. b) El contenido acuoso y por tanto aumenta la concentración de su macronutriente mayoritario: HIDRATOS DE CARBONO c) que las FRESCAS tienen mayor aporte de energía que las segundas. 6) ¿Cuál de las siguientes es una FRUTA SECA? a) OREJONES DE DURAZNOS b) AVELLANAS c) SEMILLAS DE CALABAZA d) MANZANA 7) Las FRUTAS SECAS se diferencian de las frutas frescas fundamentalmente por el aporte significativo de a) hidratos de carbono b) proteínas c) Grasas 8) El TOMATE lo clasificamos dentro del grupo de a) FRUTAS b) LECHE, YOGUR Y QUESOS c) VEGETALES d) CEREALES Y LEGUMBRES 9) La diferencia entre la leche entera y descremada se centra en: a) el contenido de PROTEÍNAS b) el contenido de GRASAS c) el contenido de VITAMINAS Y MINERALES d) el proceso térmico al que son sometidos e) el contenido de azúcares 10) Los alimentos que forman parte del grupos LECHE, YOGUR Y QUESOS se agrupan por su aporte de: a) Hierro, proteínas y Vitamina E b) Calcio, proteínas de bajo valor biológico y Vitaminas A y D c) Calcio, proteínas de alto valor biológico y Vitaminas A y D 11) Los quesos Provolone, Parmesano, Reggianito y Sardo son: a) Quesos de pasta blanda b) Quesos untables c) Quesos de pasta dura d) Quesos de mediana maduración 12) ¿Cuál de los siguientes QUESOS son de MEDIANA MADURACIÓN o PASTA SEMIDURA? a) Queso untable b) Queso mozarella c) Queso Pategras d) Queso Provolone 13) Seleccione VERDADERO O FALSO: A mayor maduración del queso mayor es el contenido de PROTEÍNAS Y SODIO a) VERDADERO b) FALSO 14) ¿Cuál de los siguientes alimentos pertenecen al grupo CEREALES? a) Garbanzos b) Arvejas Secas c) Avena d) Lenteejas 15) Los CEREALES tienen aportes significativos de a) HIDRATOS DE CARBONO b) PROTEÍNAS c) GRASAS 16) Las GAPA agrupan a la PAPA, BATATA Y CHOCLO junto a los siguientes alimentos por su perfil de nutrientes: a) Calabaza, zanahoria y Banana b) Avena, lentejas y Pan c) Facturas y alfajores

GRUPOS DE ALIMENTOS

by
Print
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?