1) Empat kelompok siswa melakukan percobaan untuk mengetahui kandungan zat gizi pada beberapa bahan makanan berikut: roti tawar, keju, apel, dan santan. Hasil pengamatan ditunjukkan dalam tabel berikut:  a) Roti tawar mengandung karbohidrat kompleks berupa amilum. b) Keju mengandung protein dan lemak. c) Apel mengandung karbohidrat sederhana berupa glukosa. d) Santan mengandung protein dan amilum. e) Keju tidak mengandung zat gizi yang dapat diuji dengan larutan Biuret. 2) Pernyataan: 1) Molekul sederhana karbohidrat adalah glukosa. 2) Molekul sederhana protein adalah asam amino. 3) Molekul sederhana lemak adalah gliserol dan asam lemak. 4) Susu mengandung molekul sederhana dari ketiga jenis zat gizi utama. Pilih pasangan yang paling tepat antara sampel dan molekul penyusunnya adalah:   a) A = glukosa, B = gliserol, C = asam amino, D = glukosa, asam amino, asam lemak b) A = glukosa, B = asam amino, C = gliserol dan asam lemak, D = glukosa, asam amino, gliserol dan asam lemak c) A = asam amino, B = glukosa, C = gliserol dan asam lemak, D = glukosa, gliserol, asam amino d) A = glukosa, B = asam amino, C = glukosa, D = asam amino, gliserol 3) Pilih pasangan yang paling tepat antara sampel dan jenis pewarna berdasarkan data di atas: a) A = pewarna buatan, B = pewarna alami, C = pewarna alami, D = pewarna buatan b) A = pewarna alami, B = pewarna buatan, C = pewarna alami, D = pewarna buatan c) A = pewarna alami, B = pewarna alami, C = pewarna buatan, D = pewarna buatan d) A = pewarna buatan, B = pewarna buatan, C = pewarna alami, D = pewarna alami 4) Pasangan yang tepat antara sampel dan jenis pengawet yang digunakan adalah: a) A = pengawet buatan, B = pengawet alami, C = pengawet buatan, D = pengawet alami, E = pengawet buatan b) A = pengawet alami, B = pengawet buatan, C = pengawet buatan, D = pengawet alami, E = pengawet buatan c) A = pengawet alami, B = pengawet alami, C = pengawet buatan, D = pengawet alami, E = pengawet alami d) A = pengawet buatan, B = pengawet buatan, C = pengawet alami, D = pengawet buatan, E = pengawet buatan 5) Pasangan yang tepat antara fungsi dan organ pencernaan adalah adalah: a) 1 = Lambung, 2 = Mulut, 3 = Usus besar, 4 = Pankreas, 5 = Usus halus b) 1 = Pankreas, 2 = Mulut, 3 = Usus besar, 4 = Lambung, 5 = Usus halus c) 1 = Hati, 2 = Mulut, 3 = Usus halus, 4 = Lambung, 5 = Pankreas d) 1 = Pankreas, 2 = Lambung, 3 = Usus besar, 4 = Usus halus, 5 = Hati 6) Yang merupakan ciri penyakit sembelit adalah: a) (1) dan (2) b) (2) dan (5) c) (2) dan (4) d) (3) dan (5) 7) Berdasarkan tabel tersebut di atas zat makanan yang mengandung gula adalah: a) R b) T c) S d) U 8) Sania mengonsumsi suatu jenis makanan. Makanan tersebut mengandung zat gizi yang mengalami proses pencernaan secara kimiawi pertama kali di organ mulut. Kemungkinan jenis makanan yang dikonsumsi Sania adalah: a) jagung rebus b) putih telur c) alpukat d) keju 9) Proses pencernaan kimiawi yang berlangsung pada bagian yang ditunjuk oleh huruf X pada gambar di atas adalah: a) perombakan protein menjadi pepton b) pengaturan kadar air pada sisa makanan c) pengadukan gumpalan makanan menjadi kim d) pengubahan lemak menjadi asam lemak dan gliserol 10) Enzim pencernaan yang di hasilkan oleh organ yang ditunjuk oleh huruf X pada gambar di atas adalah: a) pepsin dan renin b) pepsin dan ptialin c) renin dan amilase d) amilase dan lipase 11) Lisa adalah seorang pelajar yang berusia 14 tahun. Hari ini Lisa lupa sarapan. Adapun menu makan siang Lisa terdiri atas 300 g nasi putih, 100 g sop ayam, 100 g ikan tuna goreng, dan 250 mL susu. Sementara itu, malam harinya Lisa mengonsumsi 190 g martabak telur dan 250 mL susu. Berdasarkan menu makan tersebut, bagaimana status kecukupan gizi harian Lisa? a) 525 kal b) 393 kal c) 1244 kal d) 1242 kal e) 1422 kal 12) Diana sering mengonsumsi singkong. Makanan tersebut akan mengalami proses pencernaan kimiawi di dalam organ: a) usus halus dan usus besar b) lambung dan usus halus c) mulut dan usus halus d) mulut dan lambung 13) Bahan makanan yang mengandung amilum, tetapi tidak mengandung protein adalah: a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 14) Proses yang terjadi di lambung ditunjukkan oleh nomor: a) (1) dan (3) b) (2) dan (3) c) (2) dan (4) d) (3) dan (4) 15) Proses pencernaan yang terjadi pada bagian X adalah: a) (1) dan (2) b) (1) dan (4) c) (2) dan (3) d) (2) dan (4) 16) Menu makan siang Sari terdiri atas 100 g nasi, 50 g daging ayam, 50 g susu, dan 150 g pepaya. Berdasarkan informasi pada tabel, jumlah kalori yang terdapat dalam menu makan siang Sari sebesar .... kJ. a) 1126 b) 1135 c) 2633 d) 1315 17) Pada kemasan minuman diketahui komposisinya terdiri atas asam sitrat, natrium benzoat, fruit punch, flavour, tartrazin, aspartam, dan natrium siklamat. Dari komposisi tersebut yang termasuk pengawet adalah: a) asam sitrat dan natrium benzoat b) natrium benzoat dan aspartam c) aspartam dan natrium siklamat d) aspartam dan tartrazin 18) Suatu makanan ringan mempunyai komposisi bahan sebagai berikut: Telur, tepung terigu, gula, minyak nabati, margarin, susu bubuk, amonium bikarbonat, garam, perisa blueberry, lesitin kedelai, asam sitrat, biru berlian CI 42090, Ponceau 4R CI 16255.  a) Lesitin kedelai sebagai pengembang b) Ponceau 4R 16255 sebagai pewarna c) Biru berlian CI 42090 sebagai pemanis d) Amonium bikarbonat sebagai pengemulsi 19) Manakah diantara bahan-bahan berikut yang bukan tergolong pewarna alami: a) kunyit b) karamel c) tartazin d) daun suji 20) Perhatikan komposisi bahan makanan berikut! Monosodium Glutamat, Dinatrium Inosinat, Dinatrium Guanilat, Tartazin Cl 19140, minyak kelapa sawit. Bahan pewarna buatan yang digunakan adalah: a) Monosodium Glutamat b) Dinatrium Inosinat c) Tartazin Cl 19140 d) Dinatrium Guanilat 21) Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat berturut-turut merupakan zat aditif makanan berguna sebagai: a) Pemanis, penguat rasa, pengawet b) Pemanis, pengawet, pelembut c) Penguat rasa, pemanis, pengawet d) Penguat rasa, antioksidan, pemanis 22) Manakah tidak termasuk zat pewarna buatan: a) Sunset yellow FCF b) Karmoisin c) Daun suji d) Tartazin 23) Yang merupakan pasangan kelompok pemanis pada zat aditif di atas adalah: a) (i) dan (iii) b) (iii) dan (iv) c) (iv) dan (vi) d) (v) dan (ii) 24) Yang merupakan pasangan kelompok pengawet adalah: a) (i) dan (iv) b) (iv) dan (v) c) (ii) dan (iii) d) (v) dan (ii) 25) Yang merupakan ciri penyakit sembelit adalah: a) (1) dan (2) b) (2) dan (5) c) (2) dan (4) d) (3) dan (5) 26) Berikut yang terjadi dalam usus besar saat proses pencernaan makanan adalah: a) membunuh kuman-kuman yang masuk dengan makanan b) penyerapan air dan pembusukan sisa-sisa makanan c) pencernaan karbohidrat dan lemak d) pelarutan vitamin yang larut dalam air 27) Organ yang dilalui makanan secara urut adalah: a) (1), (2), (3), (4), (5), (6) b) (1), (2), (5), (6), (7) c) (1), (2), (3), (5), (4), (6) d) (1), (2), (4), (5), (6) 28) Yang merupakan pasangan kelompok pemanis pada zat aditif di atas adalah: a) (i) dan (iii) b) (v) dan (vi) c) (iv) dan (vi) d) (v) dan (ii) 29) Bahan makanan yang berfungsi sebagai pemanis adalah: a) Natrium benzoat b) Alterspam c) Aspartam d) Garam 30) Zat aditif makanan yang berfungsi sebagai pengawet dan pewarna berturut-turut ditunjukkan nomor a) (1), (2) dan (3), (4) b) (2), (3) dan (4), (5) c) (1), (3) dan (2) d) (2), (5) dan (3), (4) 31) BONUS SOAL a) INI JAWABANNYA b) INI SALAH c) INI SALAH JUGA d) KALAU INI SALAH BANGET 32) Saat mengonsumsi singkong rebus, zat gizi yang terkandung di dalam makanan akan mengalami pencernaan kimiawi di organ-organ pencernaan. Pencernaan tersebut dilakukan dengan bantuan enzim yang dihasilkan oleh organ X . Nama enzim yang dimaksud dan fungsinya yang benar adalah a) enzim lipase, berfungsi mengelmusikan lemak di dalam usus dua belas jari b) enzim tripsin, berfungsi mengubah protein menjadi pepton di dalam lambung c) enzim maltase, berfugsi mengubah maltos menjadi glukosa di dalam usus kosong d) enzim amilase, berfungsi mengubah zat tepung menjadi glukosa di dalam usus dua belas jari 33) Proses pencernaan tersebut secara berturut-turut berlangsung di bagian a) usus halus, kerongkongan, dan lambung b) lambung, kerongkongan, dan usus halus c) kerongkongan, lambung, dan usus halus d) lambung, usus halus, dan usus besar 34) Dalam suatu botol kemasan minuman tercantum komposisi berupa air, fruktosa, gula, asam sitrat, asam askorbat, metil sinamat, dan eritrosin Cl 45430. Berdasarkan komposisinya, minuman tersebut berwarna a) merah b) kuning c) oranye d) cokelat 35) Bahan pemanis alami terdapat pada angka a) (1), (2), dan (3) b) (1), (3), dan (5) c) (2), (3), dan (4) d) (3), (4), dan (5)

Pemantapan All

by
Print
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?