1) Gugus fungsi yang terdapat pada senyawa alkohol adalah a) –COOH b) –OH yang terikat pada karbon jenuh c) –CHO d) –O– antara dua karbon 2) Nama IUPAC dari senyawa CH₃CH₂OH adalah a) Metanol b) Propanol c) Etanol d) Butanol 3) Alkohol berikut yang bersifat primer adalah a) Butanol b) 3-Pentanol c) 2-Butanol d) 2-Metil-2-Propanol 4) Alkohol yang terdapat pada minuman fermentasi seperti bir dan wine adalah a) Metanol b) Propanol c) Butanol d) Etanol 5) Fenol berbeda dengan alkohol karena gugus –OH pada fenol terikat langsung pada a) Atom karbon jenuh b) Atom karbon sp³ c) Cincin aromatik (benzena) d) Atom oksigen lain 6) Senyawa fenol memiliki sifat asam karena a) Gugus –OH mudah lepas sebagai ion H⁺ b) Mudah terbakar c) Mengandung gugus karbonil d) Larut dalam pelarut non-polar 7) Senyawa Fenol dapat sebagai  a) Pelarut organik b) Zat pewarna makanan c) Pengawet alkohol d) Antioksidan 8) Turunan fenol yang banyak digunakan sebagai antioksidan dalam makanan adalah a) Asam benzoat b) Etanol c) BHA (Butylated Hydroxyanisole) d) Asam Asetat 9) Senyawa Fenolik yang memiliki yang memiliki 1 gugus OH disebut? a) Fenol b) Polifenol c) Katekol d) Hidroquinon 10) Gugus fungsi yang terdapat pada eter adalah a) –O– di antara dua atom karbon b) –COOH c) –OH d) –CHO 11) Nama IUPAC dari CH₃OCH₂CH₃ adalah a) Dimetil eter b) Metil etil eter c) Etil metil eter d) Dietil eter 12) Eter lebih tidak reaktif dibanding alkohol karena a) Tidak memiliki ikatan karbon b) Mengandung ikatan rangkap c) Bersifat asam d) Tidak memiliki gugus hidroksil (–OH) 13) Berapa gugus R yang dapat diikat oleh senyawa eter a) 3 b) 1 c) 2 d) Tidak ada 14) Apa yang menyebabkan titik didih senyawa eter lebih rendah dibandingkan alkohol (dengan berat molekul yang setara) a) Ikatan Hidrogen b) Gugus Karboksil c) Ikatan Karbon d) Ikatan Rangkap 15) Berikut merupakan peran senyawa eter dalam industri pangan, KECUALI a) Modifikasi Tekstur b) Perisa Aromatik c) Pelarut dan Ekstraksi d) Pengawet Makanan

Alcohols, Phenols, and Ethers

by
Print
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?