1) ¿De qué dos fermentaciones consecutivas se obtiene el vinagre? a) La primera es alcohólica y la segunda es acética. b) La primera es acética y la segunda es alcohólica. 2) ¿Qué microorganismos son responsables de la fermentación alcohólica? a) Las levaduras Saccharomyces vinagrae b) Las levaduras Saccharomyces cerevisiae 3) La bacteria Acetobacter aceti transforma el etanol en ácido acético durante la segunda etapa de fermentación del vinagre a) Falso b) Vedadero 4) La "madre del vinagre" es una masa gelatinosa y gomosa, de naturaleza no tóxica, compuesta principalmente por levaduras y virus a) Verdadero b) Falso 5) ¿Qué tipo de enlace químico predomina en los compuestos orgánicos? a) Enlace Covalente b) Enlace Iónico 6) ¿Cuál es el número de carbonos que tiene el Pentano? a) 6 b) 5 7) La Reacción de Fehling es un método que permite detectar y cuantificar los azúcares reductores de una muestra. a) Verdadero b) Falso 8) ¿Qué teoría fue refutada por el descubrimiento de Friedrich Wöhler en 1828? a) La generación espontánea b) La fuerza Vital 9) ¿Cuál es la definición moderna de Química Orgánica? a) La Química Orgánica es la disciplina que estudia la estructura, las propiedades, la síntesis y la reactividad de compuestos formados principalmente por carbono e hidrógeno b) La Química Orgánica es la disciplina que estudia la estructura, las propiedades, la síntesis y la reactividad de compuestos formados principalmente por carbono e oxígeno. 10) Las fuerzas intermoleculares son las fuerzas que se producen entre las unidades más pequeñas de una sustancia y son responsables de las propiedades macroscópicas como el punto de fusión y ebullición. a) Falso b) Verdadero 11) Las fuerzas de dispersión (o de London) operan solo en moléculas polares. a) Verdadero b) Falso 12) ¿Qué son los hidrocarburos? a) Son compuestos que contienen exclusivamente carbono e hidrógeno en su estructura. b) Son compuestos que contienen exclusivamente carbono e oxígeno en su estructura. 13) ¿Cómo se llama el hidrocarburo de doble enlace? a) Alqueno b) Alquino 14) ¿Cuál es el sufijo utilizado en la nomenclatura IUPAC para nombrar a los alquenos? a) -ino b) -eno 15) ¿Qué tipo de hidrocarburo insaturado contiene un enlace triple carbono-carbono? a) Alquino b) Alqueno 16) Los alcoholes poseen uno o más grupos hidroxilo (-OH) unidos a un átomo de carbono saturado. a) Verdadero b) Falso 17) En los fenoles, el grupo hidroxilo (-OH) está unido directamente a un anillo aromático. a) Falso b) Verdadero 18) ¿Qué grupo funcional tienen en común los aldehídos y las cetonas? a) Carboxilo b) Carbonilo 19) En las cetonas, el grupo carbonilo se encuentra en el extremo de una cadena (unido a un átomo de hidrógeno), mientras que en los aldehídos, el grupo carbonilo está dentro de la cadena, unido a dos radicales de hidrocarburos. a) Falso b) Verdadero 20) El grupo funcional general de los éteres es el ÉTER (R-O-R). a) Verdadero b) Falso 21) Muchos ésteres se encuentran en la naturaleza y dan aromas a las frutas a) Falso b) Verdadero 22) ¿De qué compuesto inorgánico se derivan las aminas? a) Amoniaco b) Urea 23) Las amidas contienen un grupo carbonilo unido a un nitrógeno. Se consideran derivados de los Alcoholes. a) Verdadero b) Falso 24) ¿Qué son los polímeros? a) son moléculas muy grandes compuestas por la repetición de unidades más pequeñas llamadas monómeros. b) son moléculas muy pequeñas compuestas por la repetición de unidades más pequeñas llamadas monómeros. 25) ¿Cuáles son los componentes de los núcleos de los átomos? a) Electrones b) Quarks

Preguntas de Química Orgánica y Biológica 2025

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